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现在喝酒已经成为很多人必不可少的一件事情了，无论是在职场的聚会或是家庭聚会亦或是中学生及大学生的聚会等等，酒都是必备品。当然酒的种类也是非常之多的，人们也会根据自己的喜好进行选择。下面小编就为您介绍一下桂花酒的传说、做法以及喝酒的危害吧!
桂花酒由常熟王四酒家根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺空心潭泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年唐桂入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。
其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心，成为桂林当地藏酒。
酒起源于何时无从考证。但从传说看，它似乎要早于有文字记载的历史。希腊神话中有酒神，我国神话中有月宫的吴刚酿饮桂花酒，还有公元前21世纪夏禹治水有功，百姓向他敬献旨酒(甜酒)的传说。从出土文物看，有商代(元前16～11世纪)酿酒作坊遗址中的酒具：尊、卣、爵、壶、彝，还有金代(公元1115～1234年)铜制的蒸酒锅。这说明金代(南宋)已经开始采用蒸馏法制白酒(高度酒)了。从文献上看，西汉(元前206～公元25年)《史记》中有西域用葡萄酿酒的记述。由此推断，史前时期人们就已开始酿制甜酒(低度酒)了，而用蒸馏法制白酒(高度酒)应是金代(南宋)前后的事了。
有了桂花，便能酿制桂花酒。人们对桂花酒特别感兴趣，祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。大家可知人间的桂花与桂花酒，从何而来?
传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。
一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激动地说，"谢谢娘子救命之恩。我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。仙酒嫂子为难了，常言说，"寡妇门而是非多，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死，饿死啊!终于点头答应，留他暂住。
果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。后来，人家都不来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别不知所往。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双日，嘴唇颤动，微弱地喊着：水、水、荒山坡上那来水呢?仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。 吴刚助善者，降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白，原这瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。
这事一传开，远近都来索桂子。善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限荣光。心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，便他感到难堪，从此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子酒向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒。
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明。